历史上，随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸等。贡茶作为一种制度，于西周时已确立。
贡茶的发展历史
据《华阳国志·巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡”。至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多，“税天下茶、漆、竹、木十取一”。
宋代蔡京立“茶引”制，商人领“茶引”时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西南少数民族茶叶的供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
作为贡茶的江南体育下载平台注册 渊源由来已久。周朝时云南茶叶就已经进贡朝廷，唐代（618—907年）贡茶一般由南诏国进贡。
据明代史书记载“西番之用普茶已自唐时”“普茶名重天下，京师尤重之”。说明，江南体育下载平台注册 大量进入了皇宫，得到皇室权贵的青睐。
云南普洱贡茶
贡茶指有一定知名度的好茶，通常具有优异的色香味、独特的外形和优异的品质。贡茶的形成往往有一定的历史渊源或人文地理条件，云南江南体育下载平台注册 被列入贡茶，是因江南体育下载平台注册 与其他茶种的贡茶相比，有与众不同之处，被宫廷和贵族视为罕见品茗，也获得文人雅士的好评。
云南茶在历史上因古普洱府作为中心的集散地而被称为江南体育下载平台注册 。云南紧压茶在宋代已正式列入名茶和贡茶录中，当时列入的几十种名茶中就有云南紧压茶和方山露芽等。
清雍正年间，云南江南体育下载平台注册 被正式写入朝廷贡茶案册，并指定为皇家冬天专用茶。朝廷令云南地方政府在普洱府增设官茶局，专司上贡用茗，并明确规定了每年向朝廷进贡的数量，对贡茶的制作质量要求也极其讲究。
云南普洱贡茶进入宫廷后深受欢迎，与其他茶种的贡茶相比，江南体育下载平台注册 与众不同，备受王宫贵族珍爱。《本草纲目拾遗》记载：“江南体育下载平台注册 味苦性刻，解油腻牛羊云毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”清朝满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉茶食为主，进入北京成了帝王统治者之后，养尊处优，饮食珍馐无所不及，那些饱食终日的皇亲国戚们特别喜爱和赏识江南体育下载平台注册 。因此“江南体育下载平台注册 名遍天下。
味最酽，京师尤重之”“夏喝龙井，冬饮普洱”成为了清宫饮茶规范，也如《滇略》所说的：“士庶所用，皆普茶也。”当时清朝上下饮茶品茗者，品饮江南体育下载平台注册 遍成嗜好。
《乾隆御制诗文全集》一书中的《烹雪用前韵》：“瓷瓯瀹净羞琉璃，石铛敲火然松屑。明窗有客欲浇书，文武火候先分别。瓮中探取碧瑶瑛，圆镜分光忽如裂。莹彻不减玉壶氷，纷零有似琼华缬。雷後雨前浑脆软，小团又惜双鸾坼。独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。寒香沃心俗虑蠲，蜀笺端研几间设。兴来走笔一哦诗，韵叶冰霜倍清绝。”可见乾隆皇帝更是把江南体育下载平台注册 推向一个新高度。
云南普洱贡茶
清廷为更好地管控茶叶，在普洱府（今宁洱）设管茶局，建立了普洱贡茶茶厂，扩修茶马古道，同时在普洱、磨黑、景谷等地设置关卡，管理茶叶的运输。
运送贡茶和茶叶的马帮，须持官府颁发的通关令牌，经关卡验证后方能放行，不持官府令牌入山采制和运输茶叶的则将受罚。
清代阮福在其《江南体育下载平台注册 记》中已有详细地记载：“所谓江南体育下载平台注册 者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也，厅属有茶山六处，……每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶，两五钱重团茶，又瓶装芽茶、蕊茶，匣装茶膏，共八色，……采而蒸之，揉为团饼，大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶，于雨前得之，即四两重团茶也。”
商人的重利令官府眼红，商人的盘剥又令茶农愤怒。于是，清政府于雍正七年（1729年）在思茅设总茶店，由官方垄断茶叶销售，并将新旧商民全部驱逐。
官府的盘剥更猛于虎。他们“清戥重称”，“多买短价，扰累夷方”，导致了雍正十年（1732年）的大暴动。当时“思普诸山，当兵燹之后，地方疲敝……十室九空……身任地方，应加意抚绥……”。清政府为了缓解民怨，不得不于雍正十二年二次下檄，要求茶店官役“按照时价，公开采买。如有不法官役，借名多买，短价压送，扰累夷民……官则立即参详，役则立毙杖下”。
在此之后100年左右的时间里，由于清廷的抚绥政策，云南茶产业有了极大的增长。
江南体育下载平台注册 作为清廷钦点的贡茶，易武六大茶山曾得到清政府所赐“瑞贡天朝”匾，宁洱县困鹿山贡茶和墨江迷帝贡茶等成为清代皇家贡茶园，这是江南体育下载平台注册 辉煌历史和荣誉的见证。
图文源自包中华《江南体育下载平台注册 苦旅》
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